如何保肝

　　情緒要平穩

　　中醫提到“怒則傷肝”護肝，情緒起伏過大，很容易影響到肝。通常自我要求高、急躁、的人，較容易產生焦慮、不安，這在中醫裡是屬於較易產生肝火的體質。

　　肝屬木，木喜調達。可以把肝想像成一棵大樹，樹木喜歡自由、無拘無束，因此，養肝首重情緒調節、心情愉快。

　　睡眠要足夠

　　肝主藏血，黃帝內經素問篇提到：“人臥則血歸於肝。”足夠的睡眠，肝髒才可以得到完全的修復。

　　以中醫觀點而言，晚上11點至凌晨3點，血液流經肝、膽，此時應讓身體得到完全的休息，否則肝的修復功能受到影響，體力無法恢復，連帶思考能力也會變得遲緩。

　　睡眠品質不佳，也會造成肝火上升。因此專家建議，晚上不適宜從事太過耗損腦力的工作，容易影響睡眠品質。

　　適當的休息則有助於強化肝髒，平時累了就要休息。對肝最好的方式，就是每天找時間休息。

　　我們的身體很敏感，只要忙了、累了，就隨時調節、抓空檔休息，比如中午睡午覺，通常疲倦的感覺都可以清除。

　　飲食清淡

　　辛辣、刺激的食物，如油保肝炸、咖啡、茶等，也是引起肝火的原因，盡量避免過量食用。

　　天然原味的綠色青菜和水果，不會增加肝髒負擔，又富含抗氧化物，對肝細胞的修補有很大幫助。

　　自己要懂得去平衡，自己平日飲食沒有特別禁忌，吃得油膩點，便改吃些涼性食物如絲瓜、高麗菜，或是蔬果多一點，去平衡身體的酸堿值，飲食均衡就好。

護肝知識

　　水：幫你恢復水分平衡

　　“醒酒水”自古護肝以來就在喝酒的人中很受歡迎。在滿滿的一杯水中混入保肝三小撮鹽並一口喝下去，會刺激胃使食物易吐出來。如果吐不出來，最好躺下休息。

　　喝運動型飲料和果汁也很有效。比如，一些運動型飲料和果汁，效果就很好。此外，用含有茶多酚和維生素C的茶，或者用檸檬和蜂蜜做成的蜜汁檸檬水，對於宿醉也很有效。

　　貼心提示：不管哪一種飲料，太冰涼的話，有效成分都不易被吸收，所以應喝常溫或溫熱的。

　　柿子：分解酒精好幫手

　　柿子是富含果糖和維生素C的水果，從古代開始就作為防止醉酒和消除宿醉的有效食品。甜柿中所含的澀味成分矢布醇以及乙醇脫氫酶可以分解酒精，所含的鉀有利尿作用，所以能夠有效地防止醉酒和消除宿醉。

　　柿子葉也含有相當於柑橘數十倍的維生素C，其鮮嫩的幼牙可以炸著吃，或者干燥後做柿葉茶喝。柿葉芽有利尿作用，多喝一些，能促進酒精排出體外。

　　柿葉茶的制作方法：先將洗過的嫩葉用強火煮2分鐘，再切碎擠干，去掉澀液，陰干後放入罐中保存。